La Sociedad Cooperativa Productos Lácteos de Taramundi, surge en el año 1989 como respuesta de un grupo de ganaderos del Concejo de Taramundi a los bajos precios ofrecidos por las grandes centrales a la producción láctea, lo que hacía que de las explotaciones (familiares y de pequeño tamaño principalmente ) se obtuviera un rendimiento económico muy bajo.

 

Por ello, piensan que la mejor solución para optimizar la rentabilidad es elaborar ellos mismos la leche de sus explotaciones; así se constituyen en Sociedad Cooperativa y construyen una pequeña quesería en el núcleo de Veiga de Llan.

 

Además realizan mejoras en sus explotaciones con la reparación y mejora de equipos de ordeño y la instalación de equipos de frío.

 

Reciben apoyo económico (subvenciones, préstamos a bajo interés, etc) de la Consejería de Agricultura del Principado de Asturias y del IRYDA, además de apoyo técnico del personal de la oficina de desarrollo rural OSCOS-EO y de la Comercializadora Asturiana de Alimentos (COASA).

 

Los 4 primeros años elaboraron únicamente leche de vaca. Desde el año 1993 añadieron leche de cabra procedente de 2 explotaciones asentadas en el Concejo.

 
Desde el principio apostaron decididamente por la elaboración de productos artesanos de calidad, elaborando actualmente los siguientes productos:

 

 

 

QUESO MADURADO: Elaborado con leche de vaca y cabra, de pasta cocida, madurado con mohos, de sabor ligeramente picante y con 2 a 3 meses de curación. Se elaboran piezas de 500 /600 gramos.

 

 

 

 

QUESO OREADO: Elaborado con leche de vaca. Suave y cremoso. Formato de 500/600 gramos.

 

QUESO CON NUECES Y AVELLANAS: Elaborado con leche de vaca. Es un producto fresco de sabor suave y con mezcla de nueces y avellanas trituradas. Formato de 500/600 gramos.

REQUESÓN: Queso fresco elaborado con leche de vaca se toma con azúcar, miel, frutas, etc. se sirve en tarrinas de 500 y 1000 gramos.

 

Actualmente están trabajando en un nuevo producto artesanal:

QUESO EN ACEITE:

Queso madurado durante 4 meses. Troceado y envasado en tarros de cristal con aceite de oliva. Envases de 500 y 1000 gramos.

 

Nuestro QUESO CON NUECES Y AVELLANAS: Recibe el premio:"CALIDAD Y PRESENTACION " en el "I Salón Europeo de Productos Alimentarios y Artesanales" (Lérida 27/9/1994)

Denominación de los productos: QUESO ARTESANO DE TARAMUNDI.

Sociedad Cooperativa productos Lácteos de TarmundiEscribenos

Veiga de Llan, S/N Telf y Fax: 985646818

33775 TARAMUNDI.

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